Yamada Nishiki moulu à 65% dans un junmai non filtré de Yonezawa, dans le Yamagata, faisant partie de la gamme à distribution limitée Ura Gasanryu. La fermentation à basse température met en valeur la richesse intrinsèque et le corps du Yamada Nishiki, produisant un sake aromatique avec un umami généreux et une finale ancrée et satisfaisante.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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