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Description
Tokubetsu junmai poli à 60% de l'étiquette Shinmei Masamune, dans la préfecture de Niigata. Aucune donnée gustative ou aromatique spécifique au produit n'a été trouvée ; la désignation tokubetsu indique une norme de brassage plus stricte ou un ingrédient spécial dans la catégorie junmai, reflétant l'accent mis par Niigata sur des sake propres et bien équilibrés.
Caractéristiques
CatégorieTokubetsu Junmai
RégionYamagata · Yamagata Tokubetsu Junmai →
BrasserieShindo Sake Brewery Co., Ltd.
MarqueUyofukutsuru
Taux de polissage60%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Shindo Sake Brewery Co., Ltd.
Yamagata
La brasserie cherche à brasser un sake librement imaginé, naturel, sans être contrainte par quoi que ce soit. Elle est établie dans un environnement de nature préservée, au fil des eaux limpides du système montagneux d'Azumayama, dans une des principales régions rizicoles du Japon.
Fondée en1870
MarqueKurouzaemon
Adresse1331 Takei Yonezawa Yamagata
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese