
Description
Élaboré avec du riz blanc poli à 60 % provenant du riz 'Tsuyaotome' produit à Fukuoka Miyama. Ce projet a été réalisé grâce à un développement conjoint entre JA Minami Chikugo et la brasserie Kikubijin. Le 'Tsuyaotome', comme son nom l'indique, est un riz spécialement cultivé au lustre brillant, certifié par les produits agricoles écologiques de Fukuoka. Le résultat est un sake de riz pur avec la saveur et la richesse du riz. Appréciez notre sake de riz pur spécial brassé avec le riz, l'eau et les techniques de Fukuoka Miyama.
Caractéristiques
CatégorieTokubetsu Junmai
RégionFukuoka · Fukuoka Tokubetsu Junmai →
BrasserieKikubijin Shuzo Co.,Ltd
MarqueKikubijin
RizTsuya Otome
SMV+2
Acidité2.2
Alcool15%
Taux de polissage60%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Doux
Sec
Peu acide
Très acide
Arôme et corps estimés à partir de la catégorie et du polissage. SMV et acidité sont des valeurs publiées.
Type de sakéWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Kikubijin Shuzo Co.,Ltd
Fukuoka
Kikubijin brasse du sake depuis le milieu de l'ère Edo, sous les bienfaits de la plaine de Chikugo. Cette brasserie est associée au poète de la rive du saule, Hakushu Kitahara, dont la belle-soeur était originaire du voisinage, et le sake qu'il aimait en est devenu célèbre. Les caractères du nom Kiku Bijin ont même été calligraphiés par Hakushu lui-même.
MarqueKikubijin
Adresse183 Kamisho Seitakamachi Miyama Fukuoka
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Établi à partir du SMV et de l’acidité publiés.🥇
Butter Corn
Fusion
★★★★★
Versatile profile adapts to diverse flavors
🥈
Cream Stew
Fusion
★★★★★
Versatile profile adapts to diverse flavors
🥉
Clam Chowder
Fusion
★★★★★
Versatile profile adapts to diverse flavors
4
Fish & Chips
Fusion
★★★★★
Versatile profile adapts to diverse flavors
5
Caprese
Fusion
★★★★★
Versatile profile adapts to diverse flavors
6
Margherita Pizza
Fusion
★★★★★
Versatile profile adapts to diverse flavors
7
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
