Le riz est poli à 40 % de Yamada Nishiki, une variété adaptée au brassage du sake de la préfecture de Fukuoka. Brassé par fermentation lente. C'est un sake magnifique que le brasseur a empilé à la main dans des sacs à sake et pressé grâce à la douce puissance du 'tank'. Il a été créé pour offrir un goût profond qui harmonise l'arôme ginjo apaisant et la saveur du riz.
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
Learn more about Junmai DaiginjoPrice information is only available in Japan.
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