Description
Du riz Aiyama provenant de la préfecture de Hyogo est poli à 50% pour ce junmai daiginjo. L'Aiyama, parfois surnommé le 'riz fantôme' en raison de son faible rendement à la culture, apporte une douceur délicate et une profondeur distincte de celle du Yamada Nishiki.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Daiginjo
RégionTochigi · Tochigi Junmai Daiginjo →
BrasserieTsujizenbee Shoten Co.,Ltd
MarqueTsujizenbee
RizAiyama
Taux de polissage50%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Tsujizenbee Shoten Co.,Ltd
Tochigi
La brasserie aspire à élaborer un sake au caractère unique propre à Tochigi, en lien étroit avec les habitants, grâce au 'goût artisanal que seule une petite structure peut créer'.
Fondée en1754
MarqueSakuragawa
Adresse1041-1 Moka Tochigi
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
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Chawanmushi
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Saikyo-zuke Fish
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