Description
Brassé par Sumikawa Sake Brewing dans le district de Tamakawa à Yamaguchi avec du rare riz Aiyama, ce junmai ginjo en édition limitée appartient à la série Jundo Ichizu. L'Aiyama est un riz à sake prisé, réputé pour sa douceur riche et fruitée, et le brasseur-propriétaire de quatrième génération s'appuie sur une précision fondée sur les données pour tirer le meilleur parti du caractère de chaque variété de riz.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Ginjo
RégionYamaguchi
BrasserieSumikawa Sake Brewing Co., Ltd.
MarqueToyobijin
RizAiyama
Alcool16%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Avis
Check-ins et avis (1)
Sylvia .
Sep 12, 2026, 11:34 AM
Sumikawa Sake Brewing Co., Ltd.
Yamaguchi
Établie à la pointe nord de la préfecture de Yamaguchi, riche en nature, la brasserie célèbre ses 100 ans en 2021. Sous la devise d'un brassage traditionnel sans artifice, elle s'attelle chaque jour à produire un sake qui ressemble à 'de l'eau ayant traversé le riz'.
Fondée en1921
MarqueToyobijin
Adresse611 Oaza Nakasakawa Hagi Yamaguchi
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Accord Mets-Saké
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Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Chawanmushi
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