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Description
Du Sasanishiki poli à 60 % est brassé pour ce Kin Sumiyoshi tokubetsu junmai à base de genmai, vieilli en cèdre Yoshino et expédié sans filtration au charbon. L'équilibre entre l'acidité lactique naturelle du Sasanishiki et la douce chaleur du cèdre confère au sake sa polyvalence vive pour accompagner la nourriture.
Caractéristiques
CatégorieTokubetsu Junmai
RégionYamagata · Yamagata Tokubetsu Junmai →
BrasserieTaruhei Syuzo Co.,Ltd
MarqueSumiyoshi
RizSasanishiki
Alcool18.5%
Taux de polissage60%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Taruhei Syuzo Co.,Ltd
Yamagata
Grâce aux méthodes de fabrication traditionnelles, la brasserie vise à produire un sake junmai sec de qualité qui met l'accent sur l'ensemble des saveurs, entre douceur, sécheresse et piquant, pour un brassage de sake authentique.
Fondée en1695
MarqueTaruhei
Adresse2886 Nakamatsu River Nishimachi Higashomi Yamagata
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Tare)
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Simmered Fish
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Dashimaki Tamago
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Yakitori (Salt)
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Nabeyaki Udon
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