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Description
Un Tokubetsu Honjozo élaboré à partir de riz à sake soigneusement sélectionné et poli à 60 %. L'entrée en bouche est nette et vive, avec une saveur riche qui s'accorde à tous les plats. Peut être apprécié à température ambiante comme en sake chaud.
Specifications
CategoryTokubetsu Honjozo
RegionIshikawa
BreweryKanaya Syuzoten Corporation
BrandTakasago
ABV16%
Polish Ratio60%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Tokubetsu Honjozo?
Special honjozo with refined character and clean finish.
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Kanaya Syuzoten Corporation
Ishikawa
À Hakusan, situé au centre de la plaine de Kaga, la brasserie élabore du sake depuis 1907 à partir du riz d'Ishikawa et de la plaine de Kaga. Bien que petite, elle a ouvert une brasserie traditionnelle rénovée, le 'Takasago-Sa-Dormitory', tout en continuant à relever des défis selon sa philosophie de 'contribution à la culture du sake', et propose des accords entre sake et gastronomie.
Est.1869
BrandTakasago
Address3-2 Yasuda Hakusan -shi Ishikawa
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
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Yakitori (Tare)
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