Takasago Daiginjo Taiga

by Kanaya Syuzoten Corporation · Ishikawa

🍶

Description

Le Yamada Nishiki poli à 40 % définit ce daiginjo d'Ishikawa de Kanaya Syuzoten sous l'étiquette Takasago Taiga (grande rivière), dont le nom évoque la rivière Tedori qui alimente la brasserie. Doux et raffiné, avec tout le caractère ginjo de l'eau de montagne de la région Hakusan.

Specifications

CategoryDaiginjo

RegionIshikawa

BreweryKanaya Syuzoten Corporation

ABV16%

Polish Ratio40%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Daiginjo?

Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.

Learn more about Daiginjo

Price information is only available in Japan.

Kanaya Syuzoten Corporation

Ishikawa

À Hakusan, situé au centre de la plaine de Kaga, la brasserie élabore du sake depuis 1907 à partir du riz d'Ishikawa et de la plaine de Kaga. Bien que petite, elle a ouvert une brasserie traditionnelle rénovée, le 'Takasago-Sa-Dormitory', tout en continuant à relever des défis selon sa philosophie de 'contribution à la culture du sake', et propose des accords entre sake et gastronomie.

Est.1869

BrandTakasago

Address3-2 Yasuda Hakusan -shi Ishikawa

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🥇

Chawanmushi

Japanese

★★★★★