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Description
Nommé en l'honneur d'Echigo Takada, la ville châtelaine où cette brasserie existe depuis 1643, ce tokubetsu honjozo utilise du Gohyakumangoku à 55% de polissage. L'eau douce de fonte des neiges et le savoir-faire des toji Echigo produisent un style élancé et sec qui reflète le caractère régional de Niigata.
Caractéristiques
CatégorieTokubetsu Honjozo
RégionNiigata · Niigata Tokubetsu Honjozo →
BrasserieTanaka Syuzo Co.,Ltd
Alcool16.5%
Taux de polissage55%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Tokubetsu Honjozo?
Special honjozo with refined character and clean finish.
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Tanaka Syuzo Co.,Ltd
Nigata
Un brassage obstinément préservé depuis plus de trois cents ans depuis l'époque des Tokugawa, dans ce qui était alors dit être Notoya. Le riz de haute qualité de Niigata et l'eau claire des pays enneigés. Le sake emblématique 'Naka' est né des riches bénédictions de la nature et du savoir-faire d'Echigo Mori.
Fondée en1643
MarqueNoutaka
Adresse129-1 Nagahama Joetsu Niigata
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese
Sukiyaki
Japanese
Shabu-shabu
Japanese