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Description
Un ginjo utilisant du Gohyakumangoku poli à 50%, provenant de Joetsu, Niigata, où la brasserie s'appuie sur la tradition des toji Echigo et l'eau locale douce. L'étiquette suimu (onirique) évoque un arôme ginjo léger et fruité avec la finale nette et rafraîchissante qui définit le style Notaka.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Ginjo?
Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.
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Tanaka Syuzo Co.,Ltd
Nigata
Un brassage obstinément préservé depuis plus de trois cents ans depuis l'époque des Tokugawa, dans ce qui était alors dit être Notoya. Le riz de haute qualité de Niigata et l'eau claire des pays enneigés. Le sake emblématique 'Naka' est né des riches bénédictions de la nature et du savoir-faire d'Echigo Mori.
Est.1643
BrandNoutaka
Address129-1 Nagahama Joetsu Niigata
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Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
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