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Description
Daiginjo limité spécial élaboré avec du Yamada Nishiki poli à l'extraordinaire 35%, de la Sogen Sake Brewery à Noto, Ishikawa. Disponible uniquement en quantités limitées directement auprès de la brasserie, cette expression vieillie met en valeur le savoir-faire raffiné de la tradition historique Noto toji dans toute sa concentration.
Caractéristiques
CatégorieDaiginjo
RégionIshikawa
BrasserieSogen Sake Brewery Co.,Ltd
MarqueSogen
RizYamada Nishiki
Alcool17%
Taux de polissage35%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Sogen Sake Brewery Co.,Ltd
Ishikawa
Ayant réussi à produire un Ginjo sake fruité et délicat, la brasserie est fière d'un nouveau brassage de sake qui ne se contente pas d'imiter les méthodes anciennes dites 'style Noh', tout en les intégrant dans son apprentissage.
Fondée en1768
MarqueSougen
Adresse24-22 Munekomachi Suzu Suzu Ishikawa
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Chawanmushi
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