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Description
Ce sake pur riz est conservé dans le tunnel Sougogen sur la ligne de chemin de fer Noto, abandonnée en mars 2005. À l'intérieur du tunnel cloisonné, il est stocké à une température et une humidité constantes de 12 degrés tout au long de l'année, permettant de savourer un goût onctueux et profond.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionIshikawa
BrasserieSogen Sake Brewery Co.,Ltd
MarqueSogen
RizYamada Nshiki
Alcool15%
Taux de polissage55%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Sogen Sake Brewery Co.,Ltd
Ishikawa
Ayant réussi à produire un Ginjo sake fruité et délicat, la brasserie est fière d'un nouveau brassage de sake qui ne se contente pas d'imiter les méthodes anciennes dites 'style Noh', tout en les intégrant dans son apprentissage.
Fondée en1768
MarqueSougen
Adresse24-22 Munekomachi Suzu Suzu Ishikawa
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
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Shabu-shabu
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