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Description
Honjozo de la Sogen Sake Brewery à Suzu, Ishikawa, avec un riz poli à 65%. La brasserie, fondée en 1768 et reconnue comme le berceau de la tradition Noto toji, est l'une des plus anciennes de la péninsule de Noto et utilise du Yamada Nishiki de la région spéciale A de Hyogo même dans sa gamme courante.
Specifications
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Sake TypeWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Sogen Sake Brewery Co.,Ltd
Ishikawa
Ayant réussi à produire un Ginjo sake fruité et délicat, la brasserie est fière d'un nouveau brassage de sake qui ne se contente pas d'imiter les méthodes anciennes dites 'style Noh', tout en les intégrant dans son apprentissage.
Est.1768
BrandSougen
Address24-22 Munekomachi Suzu Suzu Ishikawa
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Pairings
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese
Sukiyaki
Japanese
Shabu-shabu
Japanese