Le Yamada Nishiki poli à 55% forme ce junmai d'entrée de gamme de la série Samurai de Sogen, brassé au lieu d'origine de la tradition Noto Toji à Suzu, Ishikawa. Le style offre un caractère de riz crémeux et savoureux avec une touche de douceur de sucre brun, équilibrée par une finale sèche et juteuse. Les eaux souterraines douces de la montagne derrière la brasserie sont utilisées tout au long de la fermentation.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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