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Description
Le Yamada Nishiki poli à 55% forme ce junmai d'entrée de gamme de la série Samurai de Sogen, brassé au lieu d'origine de la tradition Noto Toji à Suzu, Ishikawa. Le style offre un caractère de riz crémeux et savoureux avec une touche de douceur de sucre brun, équilibrée par une finale sèche et juteuse. Les eaux souterraines douces de la montagne derrière la brasserie sont utilisées tout au long de la fermentation.
Specifications
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Sogen Sake Brewery Co.,Ltd
Ishikawa
Ayant réussi à produire un Ginjo sake fruité et délicat, la brasserie est fière d'un nouveau brassage de sake qui ne se contente pas d'imiter les méthodes anciennes dites 'style Noh', tout en les intégrant dans son apprentissage.
Est.1768
BrandSougen
Address24-22 Munekomachi Suzu Suzu Ishikawa
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Pairings
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese
Dashimaki Tamago
Japanese
Nikujaga
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese