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Description
Le Miyama Nishiki de Miyagi est poli à 60 % pour ce tokubetsu junmai mis en bouteille sous l'étiquette Kojuro, nommée d'après le célèbre samouraï de Shiroishi. Brassé avec l'eau de source souterraine du Zao et la levure de Miyagi, ce tokubetsu junmai offre un arôme frais aux accents de muscat, un umami doux et une finale acide nette adaptée à l'accord mets-sake. La brasserie a reçu plus de 33 médailles d'or en compétition nationale.
Caractéristiques
CatégorieTokubetsu Junmai
RégionMiyagi · Miyagi Tokubetsu Junmai →
BrasserieZao Shuzo
Alcool15%
Taux de polissage60%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Zao Shuzo
Miyagi
Fondée en 1873 (Meiji 6). En harmonie avec les bénédictions de l'eau souterraine de Zao, du vent froid de Zao et de la chaîne de montagnes de Zao, la brasserie élabore de manière constante un sake qui place la qualité au premier rang.
Fondée en1873
MarqueZaou
Adresse120-1 Higashikoji Shiraishi Miyagi
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
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Chawanmushi
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Yakitori (Tare)
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Simmered Fish
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Oden
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Dashimaki Tamago
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