Tokubetsu Junmaishu Ginsumiyoshi

Utilisant du Sasanishiki poli à 60 %, ce Gin Sumiyoshi tokubetsu junmai est vieilli en fût de cèdre Yoshino sans filtration au charbon, ce qui lui confère la teinte ambrée caractéristique de la brasserie. La combinaison de la chaleur du cèdre, d'un umami mûr et d'une acidité vive crée un style sec et savoureux, idéal à température ambiante ou chaud.