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Description
Du riz Ooseto poli à 55 % compose ce Tokubetsu Junmai de Sekaiitto à Wakayama, une version pasteurisée de l'étiquette également disponible en muroka namagenshu. L'Ooseto apporte un caractère vif et sec, avec une légère fragrance évoquant le ginjo et une finale acidulée ferme et nette.
Caractéristiques
CatégorieTokubetsu Junmai
RégionWakayama · Wakayama Tokubetsu Junmai →
BrasserieSekaiittou Co.,Ltd
MarqueMinakata
RizOseto
Alcool17%
Taux de polissage55%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Sekaiittou Co.,Ltd
Wakayama
Brasserie traditionnelle de Kishu, Sekaiittou utilise les eaux souterraines cristallines de la Kinogawa et travaille avec un maître brasseur et une équipe technique de haut niveau. Kumagusu Minami (Minamikumagusu, 1867-1941), géant du savoir reconnu mondialement pour ses contributions à la botanique (notamment les myxomycètes) et au folklore, a également œuvré pour la protection de la forêt de Kumano, inscrite au patrimoine mondial. Il est le fils du fondateur Yaemon Minamikata.
Fondée en1884
MarqueSekaiittou
Adresse1-10 Minato Konya Wakayama Wakayama
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
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Yakitori (Tare)
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