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Description
Du Miyama Nishiki poli à 55 % est utilisé pour ce Tokubetsu Junmai muroka namagenshu de Sekaiitto à Wakayama. Le Miyama Nishiki, une variété adaptée aux climats froids, confère un profil net et légèrement vif ; l'embouteillage non filtré et non dilué ajoute une intensité fraîche et de la rondeur.
Caractéristiques
CatégorieTokubetsu Junmai
RégionWakayama
BrasserieSekaiittou Co.,Ltd
MarqueMinakata
RizMiyama Nishiki
Alcool17%
Taux de polissage55%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Sekaiittou Co.,Ltd
Wakayama
Brasserie traditionnelle de Kishu, Sekaiittou utilise les eaux souterraines cristallines de la Kinogawa et travaille avec un maître brasseur et une équipe technique de haut niveau. Kumagusu Minami (Minamikumagusu, 1867-1941), géant du savoir reconnu mondialement pour ses contributions à la botanique (notamment les myxomycètes) et au folklore, a également œuvré pour la protection de la forêt de Kumano, inscrite au patrimoine mondial. Il est le fils du fondateur Yaemon Minamikata.
Fondée en1884
MarqueSekaiittou
Adresse1-10 Minato Konya Wakayama Wakayama
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Accords
Types de plats
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