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Description
Du Nippon Bare poli à 60 % a été brassé en 2005, et ce niveau de polissage plus élevé par rapport au junmai de base standard de la brasserie suggère un point de départ plus raffiné pour une longue conservation. Plus de deux décennies de vieillissement à Gifu ont approfondi sa couleur et concentré sa saveur.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionFukuoka
BrasserieShiraito Sake Brewery
MarqueTanakarokujugo
RizYamada Nishiki
Alcool15%
Taux de polissage65%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Shiraito Sake Brewery
Fukuoka
Un entrepôt entouré de rizières plantées en Yamada Nishiki, le riz à sake champion, situé à Itoshima, dans l'ouest de la préfecture de Fukuoka.
Fondée en1855
MarqueTanaka Rokujugo
Adresse1986 books Itoshima Fukuoka
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
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Shabu-shabu
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