Du Nippon Bare poli à 70 % a été brassé en 2004 et a passé plus de deux décennies à vieillir dans la kura Darumamasamune à Gifu. Un vieillissement prolongé approfondit la couleur naturelle issue des sucres et des acides aminés du riz, orientant le millésime 2004 vers une riche teinte ambrée.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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