Description
Un honjozo de la gamme Tamafumi, élaboré avec du Gohyakumangoku poli à 60% et l'eau de fonte des neiges puisée à la source Ryugakubo, source nationale reconnue. Cette expression a reçu le IWC 2024 Honjozo Trophy et le Monaco Sake Award 2023 Gold.
Caractéristiques
CatégorieHonjozo
RégionNiigata · Niigata Honjozo →
BrasserieTamagawa Shuzo Co.,Ltd
MarqueTamafuumi
SMV+2.8
Acidité1.2
Alcool14%
Taux de polissage60%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Doux
Sec
Peu acide
Très acide
Arôme et corps estimés à partir de la catégorie et du polissage. SMV et acidité sont des valeurs publiées.
Présentation par la brasserie
風味よし。風格よし。風貌よし。1673年(寛文13年)から酒造りを続ける玉川酒造の代表銘柄です。雪深い魚沼の料理との相性を追求した旨口の本醸造。創業からの伝統を受継ぐ変わらぬ味わいで、地元ご愛飲家推奨の一品です。Texte original de la brasserie, en japonais.
Type de sakéWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Tamagawa Shuzo Co.,Ltd
Nigata
Développé parmi les sake japonais Echigo de la plus haute gamme. Avec une longue histoire dans la préfecture, la brasserie élabore le sake local Tama Fuumi depuis 1673.
Fondée en1673
MarqueTamafuumi
Adresse1643 Suhara Uonuma Niigata
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Établi à partir du SMV et de l’acidité publiés.🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine