Description
Un tokubetsu junmai de Shinshu Meijo à Nagano, poli à 59 % avec du riz Miyama Nishiki et Hitogokochi et brassé avec l'eau ultra-douce de la source d'obsidienne du col de Wada. Il présente des arômes de pomme verte, un umami bien développé avec de la profondeur, et une finale vive et propre.
Caractéristiques
CatégorieTokubetsu Junmai
RégionNagano · Nagano Tokubetsu Junmai →
BrasserieShinshu Meijo Co.,Ltd
MarqueTakizawa
Taux de polissage59%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Présentation par la brasserie
ミネラル分は酵母の餌となり、もろみの発酵を促しますが、超軟水の黒耀の水はミネラル分が少ないため、発酵はゆっくりと進みます。そのため、米の旨味を引き出し、きめ細やかな淡麗で旨口の味わいです。Texte original de la brasserie, en japonais.
Type de sakéWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
Learn more about Tokubetsu JunmaiOù acheter
2
Boutiques
2
Offres
￥1,700
Prix le plus bas (TTC)
Loading prices...
Avis
Check-ins et avis (0)
Aucun avis pour le moment. Soyez le premier !
Shinshu Meijo Co.,Ltd
Nagano
Construite dans sa localisation actuelle en bord du fleuve Yoda, affluent du Chikuma, à la recherche d'une eau de brassage de haute qualité. En combinant techniques traditionnelles et technologies contemporaines, la kura pratique un brassage artisanal et sans compromis.
Fondée en1834
MarqueShuuhoukikusakari
Adresse2999-1 Nagase Ueda Nagano
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese