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Description
Un junmai ginjo hiyaoroshi (mise en marché automnale) de l'étiquette Takizawa de Shinshu Meijo, maturé tout l'été après une unique pasteurisation printanière avant d'être expédié à l'automne. La maturation saisonnière arrondit les angles du sake, produisant un arôme doux aux notes de pomme, un umami de riz soyeux, une acidité délicate et une finale propre.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Ginjo
RégionNagano · Nagano Junmai Ginjo →
BrasserieShinshu Meijo Co.,Ltd
MarqueTakizawa
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Shinshu Meijo Co.,Ltd
Nagano
Construite dans sa localisation actuelle en bord du fleuve Yoda, affluent du Chikuma, à la recherche d'une eau de brassage de haute qualité. En combinant techniques traditionnelles et technologies contemporaines, la kura pratique un brassage artisanal et sans compromis.
Fondée en1834
MarqueShuuhoukikusakari
Adresse2999-1 Nagase Ueda Nagano
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese