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Description
Ce junmai ginjo de l'étiquette Takanoyume de Yamamori Shuzo dans l'Aichi est un koshu millésimé (sake vieilli) issu de l'année de brassage 1991, poli à 55 %. Des décennies de vieillissement à basse température ont développé une complexité profonde et veloutée.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Ginjo
RégionAichi · Aichi Junmai Ginjo →
BrasserieYamamori Shuzo Co., Ltd.
MarqueTakanoyume
Alcool17%
Taux de polissage55%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Yamamori Shuzo Co., Ltd.
Aichi
Depuis des temps anciens, Otaka, située à l'entrée sud-est de Nagoya, était une ville marchande reliant la mer à la terre. Cette brasserie au style de château fort s'y est implantée et produit un sake en mettant l'accent sur le savoir-faire artisanal.
Fondée en1887
MarqueTakanoyume
Adresse74 Otakamachi Midori -ku Nagoya Aichi
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Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Chawanmushi
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