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Description
Ce honjozo d'un rang supérieur recherche l'umami et la vivacité grâce à la levure Kumamoto, en utilisant du Yamada Nishiki et du Nihon Haru cultivés en propre. Il se recommande frais ou chaud.
Caractéristiques
CatégorieTokubetsu Honjozo
RégionOita
BrasserieHamashima Shuzou Goushigaisha
MarqueTakakiya
Alcool15.7%
Taux de polissage50%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Tokubetsu Honjozo?
Special honjozo with refined character and clean finish.
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Saikyo-zuke Fish
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Simmered Fish
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Oden
Japanese
Sukiyaki
Japanese
Shabu-shabu
Japanese