Takakiya Karakuchi Tokubetsu Junmaisyu

Takakiya Karakuchi Tokubetsu Junmai est un tokubetsu junmai sec de la brasserie Hamashima Shuzo à Bungo-Ono, à Oita. La classification tokubetsu (spéciale) reflète soit un taux de polissage plus élevé, soit une technique de production distincte appliquée au-delà de la spécification junmai standard, ce qui le différencie d'un sake de table ordinaire. La philosophie entièrement artisanale de Hamashima Shuzo garantit que même ce style sec et orienté vers les repas possède une véritable profondeur artisanale.