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Description
Takakiya Junmai Ginjo est l'expression ginjo emblématique de la gamme Takakiya de Hamashima Shuzo, brassée en petites quantités à la brasserie entièrement artisanale de Bungo-Ono, dans la préfecture d'Oita. Depuis la reprise du brassage en 1997, la famille de cinquième génération a défendu un style adapté à la gastronomie, alliant une élégance aromatique à une structure suffisante pour traverser un repas complet. Le riz cultivé en propre et l'eau pure des hauteurs de Bungo fondent son caractère fiable et nuancé, année après année.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Ginjo
RégionOita
BrasserieHamashima Shuzou Goushigaisha
MarqueTakakiya
Alcool16%
Taux de polissage55%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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