Ce sake nigori élaboré de manière traditionnelle par Suzunoi Shuzoten au village de Tenei, Fukushima, est confectionné avec l'eau de source de la colline boisée appartenant à la brasserie et du riz d'origine locale, selon des méthodes transmises par la tradition Nanbu toji depuis 1811. Des lies légèrement soyeuses dérivent à travers une base nette et fraîche, apportant un umami doux à chaque gorgée.
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