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Description
Le riz Kuranohana, variété signature pour le sake de la préfecture de Miyagi, est poli à 55% pour ce junmai ginjo de la Suminoe Shuzo à Ishinomaki. La recette 100% Miyagi utilisant Kuranohana et la levure Miyagi donne un arôme frais aux notes de litchi, un umami élancé et fin, et une finale sèche et vive.
Specifications
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Suminoe Shuzo Co.,Ltd
Miyagi
La brasserie se distingue par l'utilisation de riz de haute qualité comme le 'Hana no Ka' de la préfecture de Miyagi, et par un brassage à la levure Miyagi avec l'eau souterraine de la rivière Kitakami. La qualité visée est un sake 'beau', 'doux' et 'élégant'.
Est.1845
BrandSuminoe
Address8-43 Sengoku Ishinomaki Miyagi
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Pairings
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Chawanmushi
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