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Description
Tanikaze, nommé en l'honneur d'un célèbre grand champion de sumo de l'époque Edo originaire de la préfecture de Miyagi, est un junmai daiginjo de la Suminoe Shuzo élaboré avec du Yamada Nishiki poli à 40%. Fruité et vibrant au nez, il possède un coeur de riz concentré, une acidité ferme typique de la levure Miyagi et une finale longue et propre.
Specifications
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Suminoe Shuzo Co.,Ltd
Miyagi
La brasserie se distingue par l'utilisation de riz de haute qualité comme le 'Hana no Ka' de la préfecture de Miyagi, et par un brassage à la levure Miyagi avec l'eau souterraine de la rivière Kitakami. La qualité visée est un sake 'beau', 'doux' et 'élégant'.
Est.1845
BrandSuminoe
Address8-43 Sengoku Ishinomaki Miyagi
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Pairings
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Chawanmushi
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