Soukuu Junmai Daiginjo Aiyama

Soukuu Junmai Daiginjo Aiyama de Fujioka Shuzo à Fushimi, Kyoto, utilise l'Aiyama, un riz à sake rare et précieux de Hyogo, réputé pour produire des sakes opulents, richement aromatiques, avec un corps plein et arrondi. Dans cette brasserie exclusivement junmai où le propriétaire-toji de cinquième génération Masaaki Fujioka élabore toute la production à la main avec l'eau douce célébrée de Fushimi, le profil généreux et axé sur les fruits caractéristique de l'Aiyama trouve sa pleine expression.