Ce Kubota Yukimine célèbre la beauté du printemps et des jeunes feuilles. Pour préserver une saveur fraîche, une fermentation à basse température et un stockage à température glaciale sont mis en oeuvre durant le froid hivernal. La saveur du riz se répand légèrement dans l'harmonie de la douceur et de l'acidité, accompagnée d'un arôme frais et délicat rappelant le muscat et le melon vert. Il s'accorde avec les plats d'extérieur à base d'ingrédients saisonniers comme les légumes sauvages qui annoncent l'amertume du printemps.
Arôme et corps estimés à partir de la catégorie et du polissage. SMV et acidité sont des valeurs publiées.
春の麗らかさ、新緑の爽やかさをお楽しみいただくための久保田 雪峰。爽やかな香味を維持するために、厳冬の寒造りによる低温発酵と氷温貯蔵を実施。マスカットやマスクメロンのような爽快でフレッシュな香りとともに、甘味・酸味の調和の中に、米の旨味がほんのり広がります。春のほろ苦さを感じる山菜などの旬の食材を使ったアウトドア料理とマッチします。Texte original de la brasserie, en japonais.
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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1 venueSpotted on these restaurants' public menus — selections change often, confirm with the venue.
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Asahi-Shuzo Sake Brewing Co.,Ltd
