Le Nippon Bare poli à 70%, vieilli pendant trois ans, constitue cette entrée dans la gamme koshu de Darumamasamune. La brasserie conserve d'abord le sake en cuves, puis le transfère dans des bouteilles d'un sho pour un vieillissement supplémentaire en cave, développant une belle teinte dorée et un caractère moelleux rappelant le miel.
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