Shinsyukizake Takakiya Hatsushiborigensyukizake Honjouzou Karakuchi

Ce honjozo saisonnier de premier pressage de Hamashima Shuzo arrive chaque hiver en tant que namazake non filtré et non dilué, tiré directement de la presse dans le style arabashiri. Brassé avec un profil sec karakuchi, il illustre l'énergie robuste et brute du hatsushibori avant tout assemblage ou ajustement. La méthode entièrement artisanale de la brasserie à Bungo-Ono, Oita, confère même à cette mise en bouteille introductive une profondeur de caractère liée au riz cultivé localement.