Le riz Tsuyuhakaze de Nara, développé comme variété régionale de sake, est utilisé dans ce junmai d'Ueda Shuzo aux côtés de l'eau de source souterraine d'Ikoma dont la brasserie est fière. Avec plus de 400 ans d'histoire brassicole à Nara, reconnue historiquement comme la première région productrice de sake du Japon, la brasserie centre ce junmai sur un caractère de riz propre et une buvabilité quotidienne confortable.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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