Mis en bouteille immédiatement après le pressage sans pasteurisation, ce shiboritate namazake d'Ueda Shuzo à Nara capture la saveur brute et vibrante du sake fraîchement fermenté. L'eau de source d'Ikoma de la brasserie et plus de 400 ans de savoir-faire sous-tendent la production, produisant un caractère vif et franc qui s'estompe rapidement sans réfrigération.
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