Jikagumi Muroka (直汲み無濾過) désigne un sake tiré directement de la cuve, non filtré, capturé immédiatement après pressage. Ce Shinomine Junmai Namagenshu de Chiyoshuzou à Nara assemble Gohyakumangoku et Ginpuu à 65 % de polissage, préservant le caractère brut et texturé du tirage direct à la cuve issue de la fermentation alimentée par l'eau de source du mont Katsuragi.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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