Description
Gowari Migaki (五割磨き) désigne ce Shinomine Junmai Ginjo poli à 50 %, assemblant les riz à sake Gohyakumangoku et Ginpuu. Issue de la brasserie Chiyoshuzou fondée en 1873 à Nara, la contribution florale du Ginpuu complète le caractère céréalier propre du Gohyakumangoku, brassés avec l'eau de source du Katsuragi par l'ancien vigneron Tetsuya Sakai.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Ginjo
RégionNara · Nara Junmai Ginjo →
BrasserieChiyoshuzou Kabushikigaisha
MarqueShinomine
RizGohyakumangoku, Ginpu
Taux de polissage50%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Fondée en1935
MarqueShinomine
Adresse621 Kushira Gosho Nara
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
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Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
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Shabu-shabu
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Soy Milk Hot Pot
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Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese