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Description
Élaboré uniquement à partir de riz, de koji et d'eau, sans ajout d'alcool, ce junmai offre une bouche nette et délicate avec de subtiles notes fruitées et une finale sèche. Produit dans la préfecture d'Akita par une brasserie dont les racines remontent aux ères Edo, Meiji, Taisho et Showa, reconnue par de multiples médailles d'or lors des concours nationaux de saké.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Akita Shurui Seizo Co.,Ltd.
Akita
Douze brasseries opérant depuis l'ère Edo jusqu'à l'ère Showa ont fusionné pour former cette entreprise. Elle a été hautement récompensée lors de nombreux concours, notamment avec des prix d'or au Concours national du nouveau sake.
Fondée en1944
MarqueTakashimizu
Adresse4-12 Kawamoto Mutsumi Akita Akita
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese