Description
Un junmai ginjo de la gamme Shikun, brassé avec du riz Tamaei cultivé localement et poli à 55 %, avec un sake meter value de +7,0 et une acidité de 2,2. La bouche est sèche et tranchante, avec un arôme ginjo modéré, un umami ferme et une finale rapide et nette. Produit en quantités limitées à la main dans une brasserie historique de Kurayoshi, Tottori.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Ginjo
RégionTottori · Tottori Junmai Ginjo →
BrasserieTakata Sake Brewery Co.,Ltd
MarqueShikun
RizTamasakae
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Takata Sake Brewery Co.,Ltd
Tottori
Préserver deux cents ans d'histoire et de tradition, et affiner un sake d'une beauté remarquable avec un esprit tourné vers la rencontre avec la nouveauté.
MarqueShikun
Adresse2633 Nishinakacho Kurayoshi Tottori
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese