Un junmai d'une brasserie de Tottori dans le quartier historique aux entrepôts à murs blancs de Kurayoshi, en activité depuis 1875. La brasserie produit Shikun en petits lots à partir du riz Tamaei cultivé localement, avec toutes les étapes principales réalisées à la main. Cette étiquette est de type sec, avec un umami tranché caractéristique et une acidité élevée.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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