Un junmai de la gamme Shikun, brassé dans une petite brasserie de Kurayoshi, Tottori, avec du riz Tamaei cultivé localement. Le style de la maison est constamment sec, avec un sake meter value supérieur à +10, exprimant un umami ferme et rustique et une finale vive. La production en petits lots fait de chaque mise en bouteille une expression artisanale du terroir de Tottori.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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