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Description
Un junmai daiginjo de la gamme Shikun, brassé en petits lots dans une brasserie de Kurayoshi, Tottori, fondée en 1875. La brasserie utilise du riz Tamaei cultivé localement et maintient un caractère sec dans toutes ses gammes. Ce flacon de premier rang utilise un taux de polissage de 55 % et révèle la retenue nette typique de cette étiquette.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Takata Sake Brewery Co.,Ltd
Tottori
Préserver deux cents ans d'histoire et de tradition, et affiner un sake d'une beauté remarquable avec un esprit tourné vers la rencontre avec la nouveauté.
BrandShikun
Address2633 Nishinakacho Kurayoshi Tottori
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
8
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine