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Description
Junmai daiginjo genshu tobin-tori (goutte à goutte dans des bouteilles individuelles) de Shizuoka, récompensé par le Prix du Président à la Shizuoka Seishu Kanshinkai et mis en bouteille en seulement 120 unités par édition. L'acidité douce de la levure de Shizuoka se marie à une douceur légère issue du riz et à une finale nette et persistante.
Caractéristiques
CatégorieDaiginjo
RégionShizuoka · Shizuoka Daiginjo →
BrasserieShidaizumi Brewery Company
MarqueShidaizumi
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Shidaizumi Brewery Company
Shizuoka
Le sake est élaboré avec l'eau douce souterraine de Setogawa, issue des Alpes du Sud. La méthode Ginjo est appliquée à l'ensemble de la production pour un brassage minutieux.
Fondée en1882
MarqueShidaizumi
Adresse423-22-1 Miyahara Fujieda Shizuoka 426-0133
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese