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Description
Yamada Nishiki de Banshu (Hyogo) poli à 50 % dans un junmai ginjo de Shizuoka. Brassé avec la levure Shizuoka NEW-5, il exprime le caractère de riz doux et pur typique de la région, avec une acidité délicate et une finale vive et rafraîchissante adaptée aux accords mets.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Ginjo
RégionShizuoka
BrasserieShidaizumi Brewery Company
MarqueShidaizumi
RizYamada Nishiki
Taux de polissage50%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Shidaizumi Brewery Company
Shizuoka
Le sake est élaboré avec l'eau douce souterraine de Setogawa, issue des Alpes du Sud. La méthode Ginjo est appliquée à l'ensemble de la production pour un brassage minutieux.
Fondée en1882
MarqueShidaizumi
Adresse423-22-1 Miyahara Fujieda Shizuoka 426-0133
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
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