Le Hitogokochi, un riz à sake de Nagano poli à 59 %, est fermenté avec une levure florale chez Nishiida Shuzoten, dont la philosophie du brasseur place l'acidité et la vivacité au centre de ses créations. Une acidité aux notes d'agrumes s'intègre à la douceur naturelle du grain, terminant avec la netteté tranchante pour laquelle la marque est réputée.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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