🍶
Description
Une levure de vin et la levure florale Tsukishita Bijin sont assemblées dans ce junmai poli à 70 % de Nishiida Shuzoten, les deux levures étant équilibrées pour que l'acidité dérivée du vin ne devienne pas plate. L'équipe de brassage augmente le ratio de koji à un tiers du moût pour préserver le caractère centré sur le riz d'un junmai traditionnel.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionNagano · Nagano Junmai →
BrasserieNishiiida Shuzoten Co.,Ltd
MarqueSekizen
Alcool16%
Taux de polissage70%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
Learn more about JunmaiOù acheter
Loading prices...
Avis
Check-ins et avis (0)
Aucun avis pour le moment. Soyez le premier !
Nishiiida Shuzoten Co.,Ltd
Nagano
Un sake légendaire façonné par les Alpes, le froid de l'air, l'air lui-même, la neige et l'eau. Membre du Tokyo Agricultural Flower Yeast Study Group.
Fondée en1865
MarqueShinanohikari
Adresse1726 Shinonoi Komatsubara Nagano Nagano
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese
Dashimaki Tamago
Japanese
Nikujaga
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese