🍶
Description
Une levure de vin et la levure florale Tsukishita Bijin sont assemblées dans ce junmai poli à 70 % de Nishiida Shuzoten, les deux levures étant équilibrées pour que l'acidité dérivée du vin ne devienne pas plate. L'équipe de brassage augmente le ratio de koji à un tiers du moût pour préserver le caractère centré sur le riz d'un junmai traditionnel.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
Learn more about JunmaiPrice information is only available in Japan.
Nishiiida Shuzoten Co.,Ltd
Nagano
Un sake légendaire façonné par les Alpes, le froid de l'air, l'air lui-même, la neige et l'eau. Membre du Tokyo Agricultural Flower Yeast Study Group.
Est.1865
BrandShinanohikari
Address1726 Shinonoi Komatsubara Nagano Nagano
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