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Description
Le Hiyaoroshi est un style de sortie automnale laissé mûrir pendant l'été avant d'être mis en bouteille sans seconde pasteurisation, produisant un caractère plus rond et équilibré. La version de Nishiida Shuzoten utilise le riz Hitogokochi et une levure florale de cosmos, avec un umami mûr et une finale douce et nette.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Nishiiida Shuzoten Co.,Ltd
Nagano
Un sake légendaire façonné par les Alpes, le froid de l'air, l'air lui-même, la neige et l'eau. Membre du Tokyo Agricultural Flower Yeast Study Group.
Fondée en1865
MarqueShinanohikari
Adresse1726 Shinonoi Komatsubara Nagano Nagano
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
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Chawanmushi
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Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
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