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Description
Fermenté avec la levure Kumamoto, le Junmai de Sakunohana utilise du Hitogokochi à 59% de polissage. Lisse et rond avec un umami doux, un léger élan fruité et une finale propre et douce de Nagano.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionNagano · Nagano Junmai →
BrasserieSakunohana Shuzo Co.,Ltd
MarqueSakunohana
RizHitogokochi
SMV+10
Acidité1.8
Alcool17%
Taux de polissage59%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Doux
Sec
Peu acide
Très acide
Arôme et corps estimés à partir de la catégorie et du polissage. SMV et acidité sont des valeurs publiées.
Présentation par la brasserie
熊本酵母で仕込んだ純米酒。自然な味わい、香りのある酒になり、呑み飽きする事なく楽しめる酒。夏を越してバランスがとれたこの酒の旨さは格別です。Texte original de la brasserie, en japonais.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Sakunohana Shuzo Co.,Ltd
Nagano
Une kura au nord, à Sakuhei, avec une vue sur le mont Yatsugatake depuis Asama Sannan. La kura s'attache à élaborer un sake délicieux dans un environnement adapté, avec un climat frais et une eau de qualité.
Fondée en1892
MarqueSakunohana
Adresse620 Shimogoshi Saku Nagano
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Établi à partir du SMV et de l’acidité publiés.🥇
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Okonomiyaki
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Offal Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Dashimaki Tamago
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine